11 mars 2009

BLANQUETTE DE VEAU LEGERE

Pour 4 personnes INGREDIENTS: - 480 g d'épaule de veau (coupé en cubes de 3cm)- 80 g d'oignons- 40 g de celeri branche- 80 g de carotte- bouquet garni- clou de girofle- 360 g de champignons (frais, si possible)- 240 g d'oignons grelots- 1cc de cerfeuil haché- sel, poivre Pour la sauce : - 240 g de courgettes- 2cc de jus de citron- 100 g de fromage blanc 0% PREPARATION -1) dans une grande sauteuse d'eau froide, déposer la viande, l'oignon coupé en 4, le céleri coupé en morceaux et la carotte émincée. -2)... [Lire la suite]
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06 mars 2009

QUICHE à ...

6 c. à soupe de fromage Blanc à 0%, 3 oeufs battus en omelette, Dés de jambon de volaille ou saucisses de volaille en cube (ou thon, saumon etc...) 1/2 oignon haché Noix de muscade Sel, PoivreMélanger le tout. Mettre dans un plat huilé legerement, Faire cuire à 240° pendant 20 minutes (verifier la cuisson avant de sortir) Suivant votre regime cette recette peut etre adapté, remplacer le fromage blanc par du plus calorique lol ou simplement de la creme fraiche avec ou sans lait, le jambon/saucisse de volaille... [Lire la suite]
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06 mars 2009

PIZZA à ...

1 galettepulpe de tomategarniture de votre choixcancoillote Faites votre pizza en utilisant une galette salée en guise de pate, de la pulpe de tomate et ajouter la garnitude de votre choix (proteine), assaisonné et finissez avec de la cancoillote (60g environ) Suivant votre regime, cette recette peut etre adaptée, remplacer la galette dukan par de la pate à pizza, faire une sauce maison à la tomate (pas toute prete car elle contient souvent du sucre) et du gruyere ou mozarella a la place de la cancoillote
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06 mars 2009

HOT DOG

1 Galette Dukan 2 saucisses de volailles moutarde Mettre la moutarde sur la galette. On y dépose les saucisses réchauffées au préalable, et on roule le tout délicatement. En fonction de votre regime, cette recette est adaptable, remplacer la galette dukan par du pain pour hot dog ou 1/4 de baguette, ketchup possible en plus avec petits oignons
06 mars 2009

HAMBURGER

1 Galette Dukan 1 steak haché 5% MG moutarde aux condiments une feuille de salade (PL) 2 tranches de tomates (PL) 1/2 oignon 1 oeuf sel et poivreSur la galette de la salade, tomate, oignon puis le steak haché cuit, ajoutés l'oeuf au plat Suivant le programme regime que vous suivez, vous pouvez ajouter ketchup, remplacer le steak de 5% par du 15% et la galette par du pain ou pain hamburger. verifier vos listes d'aliments autorisés
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06 mars 2009

CHAUSSONS au ...

1 galettede la cancoillotel'aliment de garniture: jambon, saumon, poulet, etc...selon votre preferance Prendre une galette avec dessus cancoillote, poivre, et l'aliment de garniture. On referme en chausson et on recuit des 2 côtés Suivant votre regime cette recette est adaptable a votre regime, remplacer la galette par de la pate feuilletée, la cancoillote par le fromage de votre choix voir meme une bechamel et le tour est joué
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06 mars 2009

OEUFS BROUILLES A...

200g de poisson ou de viande 3 œufs Condiments (cannelle, cumin en poudre, ail semoule, beaucoup de basilic, des herbes de Provence ...)Dans un bol émietter le poisson (ou la viande) et y ajouter plein de condiments. Faire dorer le tout dans une poêle anti-adhésive. Y rajouter 3 oeufs battus et mélanger pour faire une brouillade.
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06 mars 2009

BROCHETTES DE ... EPICEES

Pour 25 brochettes : 1 kg de blanc de poulet ou boeuf, poisson selon votre choix 250 ml de yaourt nature brassé 0% 1 CC de piment en poudre 1 CC de curcuma 1 CC de cumin moulu 1 CC de poudre de coriandre moulue 1 CC de gingembre râpé 1 gousse d'ail écraséeFaire tremper 25 petites brochettes en bois dans un peu d'eau, ainsi elles ne brûleront pas à la cuisson. Dégraisser la viande, la couper en dés. Préparer la marinade avec le yaourt et toutes les épices. Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes et... [Lire la suite]
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06 mars 2009

BROCHETTES DE ... A LA MOUTARDE

4 blancs de poulet ou autre viande ou poisson de votre choix 2 CS de moutarde forte  1CC de jus de citron 25 cl d'eau chaude 1 cube de bouillon de poule dégraissé 1/2 gousse d'ail haché 5 cl de lait écrémé 1 CC de MaïzenaCouper votre viande/poisson en gros morceaux et les mettre dans un saladier. Dans un bol mélanger: la moutarde, le jus de citron, l'ail, et le mélange eau chaude + cube. Verser les 3/4 de la préparation sur le poulet. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur 2 heures. Au bout des 2... [Lire la suite]
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06 mars 2009

BOULETTES DE CRABE

500 g de chair de crabe (miettes de crabe) 3 CS maïzena 1/2 citron pressé 2 CS de cumin en poudre 1 CC de curcuma 2 CS de gingembre frais 1 jaune d'œuf battuMélangez tous les ingrédients sauf l'œuf. Laissez reposer ce mélange 1 heure. Roulez la préparation en boulettes. Badigeonnez les boulettes du jaune d'œuf battu et faites-les cuire 5 mn sous le gril du four
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